选闸阀不合适，闸阀主要是用来开闭的，但说到调节流量它就不在行了，如果把它半开半闭,流过它的流量并不是百分五十左右,而且波动大.另外 ,工作时还会损害阀体，大大缩短它的寿命.，会造成闸阀关闭不了。

如果你想控制蒸汽流量恒定，可以安装一只流量计再利用气动阀门根据流量计流量调节来稳定流量了；

如果你想通过蒸汽加热设备内的物料，可以通过蒸汽管线上的气动阀门与物料温度连锁控制来改变蒸汽流量。
看你的要达到的目标了。
另外考虑到防爆，无论那种目标要求最好选用气动阀门。